Restaurant « belle vue » Adelboden – où le soleil se couche

Chez nous, vous pourrez savourer un véritable banquet, ou simplement picorer. Déguster un menu à quatre plats, ou juste un mets simple et savoureux. Le restaurant «Belle Vue» à Adelboden convient à merveille pour ces pauses dans votre quotidien : tranquille, lumineux, avec une vue de rêve sur le paysage alpestre.

Notre cuisine est d’inspiration française et n’utilise que les meilleurs produits frais. Des techniques bien maîtrisées en sont la base. Des créations propres, où l’on reconnaît la patte de notre chef, Jiri Urban, alternent avec les classiques de la cuisine suisse. Viandes de premier choix du grill «Green Egg» et mets végétariens complètent la carte.

4 plats au niveau gourmet - composés chaque jour de manière fraîche et surprenante. Les créations personnelles alternent avec les classiques de la Suisse, de la Bourgogne, de l'Alsace et du Piémont.

Menu du jour - 4 octobre 2026

Gemischte Blattsalate
Pata-Negra-Schinken und schwarze Nuss
Salades vertes au jambon Pata Negra et aux noix noires

oder / ou

Ziegenkäse-Crostini mit Salat
Beignet und Birnen-Chutney
Crostini au fromage de chèvre, salade
Beignet et chutney de poires

oder / ou

Gebratene Jakobsmuscheln mit Trüffeljus
Sellerie und Haselnüssen
Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce à la truffe
Céleri et noisettes

*****

Bündner Gerstensuppe
Soupe d'orge des Grisons

*****

Rosa gebratener Hirschrücken mit Pilzsauce
Serviettenknödel und Petersilienwurzel
Selle de cerf poêlée, sauce aux champignons
Boulettes de serviette et racine de persil

oder / ou

Dreierlei von der Aubergine mit Rauchbutter-Espuma
Trio d'aubergines à l'espuma au beurre fumé

*****

Käseauswahl vom Buffet
Choix du buffet de fromages

*****

Litchi-Hibiskus « Bellevue » Kreation
Création « Bellevue » au litchi et à l’hibiscus

Menu 2 plats : 55 CHF (avec salade ou soupe)
2 plats : 60 CHF (au choix)
3 plats : 75 CHF
4 plats : 90 CHF
Menu complet à 5 plats : 105 CHF

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Lunch

Le menu de midi, qui comprend de nombreux snacks et plats de bistrot, vous invite pour un lunch décontracté. Tous les jours de 12h30 à 16h

Lunch

SALADES

Petite salade verte du jour | 9.—
Sauces: française, italienne, huile d’olives au citron vert

Salade verte au fromage de chèvre, poires et noix | 16.—

Salade de mâche au lard, œuf et croûtons | 15.—

SOUPES
servie dans un bol avec du pain

Consommé de bœuf Célestine à la ciboulette | 13.—

Crème de cèpes au fromage Belper Knolle et à l’huile aux herbes | 14.

Soupe de potiron au lait de coco, huile et graines de courge (végan) | 12.—

POUR LES PETITES FAIMS

Carpaccio de betteraves rouges à la feta, orange et noix (végétarien) | 20.—

Sandwich au rosbif, crème à la moutarde et concombre | 24.—

Tarte flambée aux oignons, lardons et crème fraîche | 19.—

Végétarien : Tarte flambée végétarienne à la feta
Poivrons et olives (végétalien sans feta) | 19.—

PLATS PRINICIPAUX

Selle de chevreuil rosée, jus au genièvre,
Spätzli, chou rouge, céleri et figues | 45.—

Risotto aux chanterelles, chips de parmesan et noix noires | 24.—

Pâtes Bolognaise maison bio | 24.—

Escalope viennoise au veau suisse, airelles, frites et légumes | 43.—

Steak de boeuf grillé, qualité supérieure LUMA
Gratin ou frites et légumes 180g | 49.—

DESSERTS

Crème au caramel et pommes, genièvre et glace au yaourt | 13.—

Coupe Dänemark | 11.—

Glace | Vanille, chocolat, fraise, caramel

Sorbet | Framboise, myrtille, mangue, abricot

par boule | 4.50
avec crème | +1.50

TOUS LES PRIX SONT EN CHF ET TVA INCLUSE

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Restaurant «Belle Vue» avec bar + lounge

Le restaurant « belle vue » à Adelboden est une véritable incitation à la dégustation. De larges fenêtres panoramiques laissent la nature infiltrer l'endroit. Une fois le soir tombé, ombres et lumières offrent un voluptueux je de contrastes. Dans cette ambiance particulière, vous dégusterez le repas du soir et le petit-déjeuner.