Fêter la Suisse à la montagne

Venez déguster chez nous le dîner traditionnel du 1er août.

MaurerMaurer propose un cocktail entraînant composé de leurs propres morceaux et de leurs morceaux préférés, mêlant roots rock, funk, jazz, rhythm’n’blues et soul. À eux seuls, avec leurs voix, leur piano et leur trompette, MaurerMaurer créent une ambiance sonore intimiste.

Mike Maurer : chant, trompette | Robi Maurer : piano, chant

Menu du 1er août

Tartare de saumon suisse au bouillon à l'aneth
Jaune d'œuf de poule élevée en plein air

Chasselas Bielersee | Weingut Krebs & Steiner, Ligerz | 2025

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Soupe froide aux tomates « Berner Rose »

Meridio Merlot, Chardonnay | Cantina Kopp von der Crone | 2023

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Une variante du maïs tessinois aux courgettes

Meridio Merlot, Chardonnay | Cantina Kopp von der Crone | 2023

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Duo de veau – côte et milken, avec sauce à la crème aux chanterelles
Rösti « Bellevue » et carottes

ou

Soufflé au gruyère à l’huile de persil
Échalotes glacées et jeunes épinards

Pinot Noir "Traditionell" | Rebgut Felixer am Oelberg | 2022

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Variation d’abricots du Valais au yogourt et aux amandes

En fin de soirée :
Raclette du Valais accompagnée de pommes de terre en robe des champs

Fendant Tradition | Domaine des Muses | 2023

Menu complet à 6 plats, raclette comprise : CHF 105.-
Menu à 5 plats au choix, raclette comprise : CHF 90.-

Accord mets-vins : CHF 47.- par personne

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